日前，重庆市火锅调味品及菜品工程技术研究中心正式成立。为重庆火锅调味品产业注入强大的科技动力。
据中心主任宋祯伟介绍，中心的成立是针对与火锅调味品相关的原料、产品、生产工艺、生产设备等进行深入的研究，使用科技的力量来克服行业的缺陷，使重庆火锅调味品产业能够更科学健康的发展。近年来，以德庄为首的火锅调味品企业，采用先进现代集成技术，逐步形成自动化、连续化生产线，大大提高产品的安全性和品质稳定性。
