Allspice————————- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
Anise （star anise）——- 大茴香，八角，大料
Aniseed ————————- 大茴香子
Basil ————————- 罗勒，紫苏，九层塔 （EskimoFriend：最经常用在pasta上的，一般取新鲜叶片，用手撕碎）
Bay leaf————————- 香叶，月桂树叶
Caper—————————— 马槟榔
Caraway ————————- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
Cardamom ———————— 小豆蔻
Cayenne pepper————- 辣椒，牛角椒
Chive ————————- 细香葱， 虾夷葱
Cinnamon ———————— 肉桂
Clove—————————— 丁香
Coriander———————— 芫 荽 ，香菜， 胡芫
Cumin—————————— 孜然，小茴香，枯茗
Dill —————————— 莳萝
Fennel————————- 茴香
Fenugreek ——————- 胡芦巴
Hop—————————— 忽布，啤酒花
Horseradish—————— 山葵，辣根
Laurel————————- 月桂
Mint——————————- 薄荷
Mustard———————— 芥末
Nutmeg————————- 肉豆蔻
Oregano———————— 牛至 （SAMpLEQQMSN一起抽疯:也称披萨草，是意大利菜必用的香草 味道很浓烈的做肉酱意面时也要放点才好吃）
Paprika———————— 红辣椒粉
Parsley ————————- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
Poppy seed —————— 罂粟种子
Rosemary ———————— 迷迭香 （EskimoFriend：一般用来做牛肉，羊肉，因为它的特殊香味，可以去腥）
Saffron ————————- 藏红花，番红花
Sage——————————- 鼠尾草，洋苏草
Tarragon————————- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
Thyme ————————- 百里香，麝香草 （EskimoFriend：一般是晾干以后用。和土豆橄榄油在一起烤，绝对是西餐经典）
Turmeric ———————— 姜黄
vanilla ————————- 香草，香子兰
Wormwood ———————— 苦艾，蒿
