煎牛排
原料：牛排
配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、 土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
（1）、 将牛排切成10克重的小块，逐 块用刀 拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀 斩几下，再把肉修圆，把牛排逐 片放入用葱头汁、 黄酒等调成的卤汁内拖一 拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
（2）、 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、 土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
香辣烤牛排
原料：净 牛排500克
调料：盐、 糖、 胡椒、 酱油、 酒、 味精适 量
做法：①牛排用刀 拍，用盐、 糖、 胡椒等调味品腌半小时；
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
韩式传统铜盘烧烤牛小排
使用美国进口的0.5cm宽牛小排，先去除外层油脂，以斜刀 片成0.2cm厚，拍打去筋，用特制佐料（加入苹果、 葡萄酒、 柠檬等）腌半天让肉质更滑嫩入味。 然后把牛小排放入韩国传统铜盘烧烤，保留肉汁精华，食用时可沾取流下的肉汁。
入口时用新鲜的生菜包裹牛肉片，依个人口味加上味噌酱、 蒜头、 辣椒等。
